Probiotiķi, prebiotiķi un postbiotiķi: kas ir kas un kāpēc fermentētie enzīmu dzērieni apvieno visus trīs?

Mikrobioma zinātne pēdējos gados ir piedzīvojusi revolūciju. Ja agrāk runājām tikai par probiotikām, tad šodien zinātnieki uzsver, ka veselīgs mikrobioms ir trīs elementu kombinācija:

• probiotiķi — dzīvie mikroorganismi,

• prebiotiķi — barība šiem mikroorganismiem,

• postbiotiķi — vielas, ko mikroorganismi saražo un kas ietekmē veselību.

Fermentētie enzīmu dzērieni ir unikāli ar to, ka tie dabiski satur visus trīs, radot sinerģisku efektu, ko kapsulas nespēj nodrošināt.

1. Kas ir probiotikas? Dzīvie mikroorganismi ar konkrētu funkciju

Probiotiķi ir dzīvas baktērijas, kas sniedz labvēlīgu ietekmi uz veselību, ja tās nonāk zarnās pietiekamā daudzumā.

Visbiežāk sastopamie celmi:

• Lactobacillus

• Bifidobacterium

• Bacillus subtilis (sporu forma — izturīgāka un efektīvāka)

Zinātniskais pamatojums:   Nature Microbiology pētījumi parāda, ka probiotikas var:

• uzlabot gremošanu,

• mazināt iekaisumu,

• stabilizēt mikrobiomu,

• uzlabot imunitāti.

🔗 Atsauce:   https://www.nature.com/articles/nmicrobiol20167 (nature.com in Bing)

Kāpēc fermentētie dzērieni ir labāki par kapsulām?   Tāpēc, ka fermentētie dzērieni satur:

• daudzveidīgus mikroorganismus,

• dabisku vidi to izdzīvošanai,

• organiskās skābes, kas palīdz tām izturēt kuņģa skābi.

Kapsulas bieži satur tikai 1–3 celmus, un līdz 90% baktēriju iet bojā kuņģī.

2. Kas ir prebiotiķi? Barība mikroorganismiem

Prebiotiķi ir šķiedrvielas un vielas, ko cilvēks pats nespēj sagremot, bet mikrobioms izmanto kā barību.

Tie ietver:

• inulīnu,

• fruktooligosaharīdus (FOS),

• rezistenti cieti,

• pektīnus,

• polifenolus.

Zinātniskais pamatojums:   NCBI pētījumi parāda, ka prebiotiķi:

• palielina labvēlīgo baktēriju daudzumu,

• uzlabo SCFA ražošanu,

• stiprina zarnu barjeru,

• mazina iekaisumu.

🔗 Atsauce:   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7564148/ (ncbi.nlm.nih.gov in Bing)

Fermentētajos dzērienos prebiotiķi rodas dabiski, jo fermentācijas procesā:

• augi tiek sašķelti,

• šķiedrvielas kļūst bioloģiski aktīvākas,

• veidojas fermentācijas substrāti.

3. Kas ir postbiotiķi? Mikrobioma “valoda”, kas ietekmē visu organismu

Postbiotiķi ir vielas, ko mikroorganismi saražo fermentācijas laikā:

• īso ķēžu taukskābes (SCFA),

• organiskās skābes,

• peptīdi,

• fermenti,

• šūnu sienas fragmenti,

• antioksidanti.

Tie ir mikrobioma galvenie signālmolekulu nesēji.

Zinātniskais pamatojums:   Frontiers in Immunology norāda, ka postbiotiķi:

• regulē imūnsistēmu,

• mazina iekaisumu,

• uzlabo zarnu barjeru,

• ietekmē nervu sistēmu,

• uzlabo vielmaiņu.

🔗 Atsauce:   https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2020.01089/full (frontiersin.org in Bing)

Svarīgi:   Postbiotiķi ir tas, ko kapsulas gandrīz nekad nesatur — tās satur tikai baktērijas, nevis to metabolītus.

4. Fermentētie enzīmu dzērieni apvieno visus trīs — un tas ir spēles mainītājs

Fermentētie dzērieni ir bioloģiski aktīva ekosistēma, kurā notiek:

• fermentācija,

• mikroorganismu vairošanās,

• šķiedrvielu sašķelšana,

• metabolītu veidošanās.

Tāpēc tie satur:

1) Probiotiķus

Dzīvus mikroorganismus, kas izdzīvo kuņģa skābi (īpaši Bacillus subtilis).

🔗 Bacillus subtilis sporu izdzīvošana: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296087/ (ncbi.nlm.nih.gov in Bing)

2) Prebiotiķus

Fermentācijas laikā sašķeltas šķiedrvielas un polifenolus.

3) Postbiotiķus

SCFA, organiskās skābes, fermentus, peptīdus.

🔗 SCFA un veselība — Cell Host & Microbe: https://www.cell.com/cell-host-microbe/fulltext/S1931-3128(16)30396-1 (cell.com in Bing)

5. Kāpēc fermentētie dzērieni ir efektīvāki nekā probiotiku kapsulas?

Funkcija	Kapsulas	Fermentētie dzērieni
Probiotiķi	1–3 celmi	Daudzveidīga mikrobiota
Prebiotiķi	reti	vienmēr
Postbiotiķi	gandrīz nekad	ļoti daudz
Izdzīvošana kuņģī	zema	augsta
Bioloģiskā aktivitāte	zema	ļoti augsta
SCFA stimulācija	minimāla	spēcīga
Ietekme uz imunitāti	ierobežota	pierādīta

Fermentētie dzērieni ir holistisks risinājums, nevis izolēts papildinājums.

6. Ko saka zinātne par fermentētajiem produktiem?

Nature pētījums par fermentētajiem produktiem (2021) parāda, ka tie:

• palielina mikrobioma daudzveidību,

• samazina iekaisumu,

• uzlabo imunitāti.

🔗 Atsauce: https://www.nature.com/articles/s41564-021-00923-5 (nature.com in Bing)

NCBI pētījumi par fermentācijas ietekmi uz metabolismu parāda, ka fermentētie produkti uzlabo:

• glikozes metabolismu,

• lipīdu līdzsvaru,

• enerģijas stabilitāti.

🔗 Atsauce: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8306949/ (ncbi.nlm.nih.gov in Bing)

7. Secinājums: fermentētie dzērieni ir nākotnes probiotikas

Zinātne ir viennozīmīga:

Fermentētie dzērieni ir efektīvāki, dabiskāki un bioloģiski aktīvāki nekā probiotiku kapsulas.

Tie satur:

• probiotikas,

• prebiotiķus,

• postbiotiķus,

• fermentus,

• organiskās skābes,

• SCFA prekursorus.

Tie uzlabo:

• imunitāti,

• gremošanu,

• enerģiju,

• garastāvokli,

• vielmaiņu,

• mikrobioma daudzveidību.

Tie ir nākamās paaudzes funkcionālais uzturs, kas strādā kopā ar organismu, nevis pret to.